Zenato
tipologia Vino Rosso
provenienza Lago di Garda
produttore Zenato
denominazione Valpolicella Ripasso DOC
vitigno 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
gradazione 14% Vol.
confezione Bottiglia Classica
formato 75 Ct
Ideale con
Il vino ottenuto con la tecnica del ripasso è strettamente legato al più grande vino della Valpolicella: l'Amarone. Dopo la pigiatura delle uve appassite, da cui si ottiene l'Amarone, si "ripassa" il vino Valpolicella prodotto nella vendemmia di ottobre sulle vinacce ancora calde dell'Amarone. Inizia una seconda fermentazione alcolica che aumenta il tenore alcolico e il vino diventa più ricco di colore, di corpo, di aromi. Colore rosso rubino carico. Profumo intenso, fine e persistente, con sentori di amarena e prugna. Sapore armonico e vellutato, di buona struttura.
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