Amaro Sibilla

Liquore molto elegante, l'Amaro Sibilla fu inventato nel 1868 da Girolamo Varnelli, grazie alla sua grande conoscenza erboristica. L'intento era quello di creare un prodotto che potesse fungere come rimedio per i pastori dediti alla transumanza, per scaldarli nelle fredde notti fuori casa e confortarli. Colore testa di moro, presenta al naso profumi intensi di erbe amare, frutta secca e mallo di noce, in un sottofondo in cui si riconoscono il caffè e il miele. L'impatto gustativo è inizialmente abboccato, per poi sorprendere con un'intensa sensazione amara che si protrae per parecchi secondi, attenuata da un finale elegante di castagna, caffè e vaniglia.